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　　但这句话也不是绝对的，如果你去吃过旋转小火锅就知道，那里的顾客全是一个人来吃的，

　　正是因为如此，旋转小火锅将一个人吃火锅尴尬的痛点给解决了，在北上广深等一二线大城市获得了大量年轻人的青睐，甚至人们还会邀请朋友一起去吃小火锅，成为了现象级的网红美食。但是有心人便会发现，曾经人气爆棚的旋转小火锅，如今却在不断的关门，剩下的那些门店生意冷清不如以前了。

　　01菜品种类太少旋转小火锅解决的是人们独自一个人去吃火锅的尴尬局面，属于小众的餐饮市场，走进门店后你就会发现店内的菜品相对于其他火锅店而言，实在是太少了。

　　比如在旋转小火锅里，基本上看不到黄喉，新鲜丸子，虾滑之类的菜品，往往都是一些大家在家里吃火锅的常见菜品。

　　比如冷冻丸子最多，还有就是豆OB欧宝·体育(中国)官方网站腐，腐竹，黑木耳，粉面，青菜之类的，看起来在旋转台上有很多的菜品，但是仔细探究之后你就会发现，有很多菜品都是重复的，线种。

　　02素多荤少旋转小火锅基本上都是素菜比较多，你在吃麻辣烫时可以看到的蔬菜这里全都有，剩下的荤菜基本上也就是冷冻羊肉卷，牛肉卷，冷冻丸子，冷冻虾，冷冻鸡肉之类的，基本上很少有新鲜的荤菜和鲜活海鲜。

　　大家去吃火锅，其实主要的还是吃肉为主，中国人自古以来对肉食就非常的偏爱，吃火锅烤肉时也是如此。

　　素菜多，荤菜少，菜品选择有限，导致人们吃了一两次之后便感觉吃腻了，便不喜欢去吃了。

　　03价格并不实惠在很多人心目中可能会觉得旋转小火锅价格更实惠，但这其实只是商家的套路而言，你进店后发现锅底要16块钱，如果是呷哺呷哺之类连锁小火锅，锅底要三四十块钱。

　　选了锅底之后，再选择其他的各种菜肴，基本上在价格上跟普通的火锅OB欧宝·体育(中国)官方网站店没啥区别，并未实惠多少。

　　还有的旋转小火锅是按签子收费，一串食材1块钱，看似很实惠，但是量很少，一块钱就2个丸子，一串蔬菜才两片菜叶子，这样吃下来数量就多了，总计也就上去了。

　　吃完之后结账时一般人都会大吃一惊，1块钱的食材，最后吃掉了上百块钱，跟你去普通火锅店就餐人均消费相似，并未实惠多少，有的甚至还会更高。

　　04自助小火锅兴起起初旋转小火锅这种模式，一个人一个锅，让人看起来更卫生安全，而且菜品还是旋转的，可以有更多的选择性，形式新颖，价格实惠吸引了很多人就餐。

　　但是随着门店越来越多，行业鱼龙混杂，旋转小火锅价格越来越贵，量越来越少，最终被异军突起的自助小火锅打个措手不及。

　　不少自助小火锅人均60左右便能够吃到各种菜肴，而且还有水果和饮料无限量供应，比数签子，数盘子的旋转小火锅更具性价比。

　　激烈的市场竞争，让传统的旋转小火锅逐渐败下阵来，失去了曾经的优势，同时也失去了顾客，大家更喜欢去吃自助的小火锅，菜品丰富，不需要担心被坑。最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！