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　　接上一篇内容，继市场调查、选址、试营业等方面，新手开旋转小火锅店还有哪些技巧可以应用，我们继续整理完毕。

　　试营业调整好后就是正式开业。试营业中的问题都要在正式开业前全部调整完毕，出餐流程以及速度保障、服务人员的抗压能力和人员配置，以免开业当天顾客大量涌入，餐厅人员手忙脚乱导致服务质量、出餐速度不理想。正式开业的宣传也很重要，线上线下并行，尽量拉动人气，多多利用朋友圈转发等接地气的方式聚拢潜在顾客。开业的宣传卖点集中在价格实惠、口味好、环境好，这期间，人气最重要，方便后续转化熟客。

　　旋转小火锅的标准化程度高，底料、蘸料都已经有强大完整的供应链，可选的很多，需要的就是在市场调查环节时搜集信息，熟悉当地人喜欢的口味，底料可以多对比，多试吃，从中选择价格、口味都最合适的。菜品要新鲜多样，之前我们写过旋转小火锅基本的菜品分类有哪些，有需要可以点击回顾。每一类菜品保证有几样招牌菜，及时跟进市场动向，观察同行，灵活根据时节调整菜单，把新鲜感给到顾客，才是旋转小火锅餐厅的人气基础。

　　最后是回转线设备的定制以及日常维护。海誉科创是旋转火锅设备的专业厂家，可以很肯定地说，回转线设备是旋转小火锅店日常经营的中心。因此在定制设备时一定要找到一家靠谱的源头设备厂家，专业设计师会根据每家店面的版型打造最合适的设备线走向，谨慎二手设备，以免没有保修服务。安装团队上门安装完毕后要记清楚设备的使用细则，回转线的日常维OB欧宝·体育(中国)官方网站护也很重要，每天出餐完毕要对设备线进行检查和擦拭，链条和轨道定期上油润滑，以延长设备的使用寿命，保障旋转小火锅餐厅正常经营。

　　旋转小火锅入门门槛低、受众群OB欧宝·体育(中国)官方网站体广，确实是一个适合新OB欧宝·体育(中国)官方网站手起步的餐饮品类，但好品类也不意味着接手后就能躺平。有了金刚钻才能揽瓷器活，餐饮是一个需要长久耕耘的产业，祝各位开店顺利。返回搜狐，查看更多