kok新版中欧体育

　　1月25日，受疫情影响的郑州餐饮堂食有序恢复。晚五点，餐饮老板豆通，看着饭点时店里逐渐走进的人，眼中竟泛起了泪光。他有些冲动地拨通了记者的电话，OB欧宝·体育(中国)官方网站想倾诉一下这“疫”路走来的那些事儿。1月26日上午，OB欧宝·体育(中国)官方网站记者在店里见到了豆通，以下为记者整理的他的自述。

　　我叫豆通，今年30岁。分别在郑州的两个商场，投资开了两家旋转小火锅。人说“三十而立”，我只觉得今年尤其艰难。

　　春晚小品里宋丹丹有一句台词：“做人难，做名人难，做一个名老女人更难”，我想改一下说法：“做餐饮难，做火锅难，在疫情里做旋转小火锅，那是难上加难。”

　　为什么？因为疫情不能堂食，别的餐饮品类尚且可以靠外卖自渡，但火锅相对来说就很费劲了。一些大品牌火锅连锁店，早早发展了火锅外卖业务，也还勉强有些营收，但像我们这种极度依靠客流量的旋转小火锅，直接就断了营生。

　　其实，每年暑期和春节前，是商场餐饮最旺的月份——因为盛夏和寒冬，呆在外面没有逛商场舒服，此外，学生放假了，吃货“生力军”也都来了，所以商场里的餐饮人每年都格外珍惜这几个月份。但近半年里，去年8月暴发一场疫情，今年1月又一场，生生搅黄了两个旺季。

　　小火锅的生意虽然做不成了，但房租很有可能还是要交，另外还要发基本工资来留员工，加上餐品损耗，损失特别惨重。

　　过去，餐饮老板开的店越多越有面子，但疫情里，谁的店多谁就更受罪。疫情里的每一天，都是捱过去的，因为你起床一睁眼，就要面临每个店又损失上千元的现实情况，这种心理压力，一般人是很难承受的。

　　其实不光我们，堂食停摆后，所有餐饮店面都不好过，但大家都在各想各的办法去积极自救。

　　旁边一家做米饭品类的餐饮店为周边写字楼的白领送团餐，感觉生意没比往日淡太多。

　　而另一家做小吃的，通过微信群，做起了周边社区的营销。为了满足周边社区居民的需要，他们不光自己卖产品，还把一些其他的商家也拉了进去，顾客想吃什么随意组合，价格甚至比单独点外卖还要便宜些。

　　这种艰难的时候，往往最能把人的主观能动性充分调动起来的。大家八仙过海各显神通，我也不能闲着，开始拼命想办法。

　　我曾想过也开外卖，但是考虑了一下，担心小火锅品类就算开外卖，月销也很惨淡，且不适合外卖的品类极易招来差评，为不影响门店口碑只能作罢。OB欧宝·体育(中国)官方网站思来想去，所谓“墙里开花墙外香”，内部没有解决办法，我只好从外部想办法——找了家食品加工厂，做起了兼职配送工作。没办法，店面每天赔钱的情况下，只能用这种方式“对冲”一下。

　　疫情的日子里，我格外关注新闻。每天都在想，究竟什么时候能够全面解封，就像新闻里说的“云开雾散”。

　　这段日子特别容易感动，看到医护人员拼尽全力进行核酸检测、看见哪个小区风险等级降低，都会心潮澎湃。

　　1月25日，餐饮逐步恢复堂食，我第一时间把回家休息了好久的伙计们都叫了回来。可能是在家憋得久了，打扫卫生、备餐等环节大家都显得干劲十足。

　　所以，就是在这种情况下，当饭点时真的有顾客开始往店里进的时候，我是真的流泪了。没想到，春节前真的恢复堂食了，这就是小店来年可以继续存活，继续为顾客供餐的希望！

　　目前的郑州，就差“摘星”了，但我们信心十足，相信邪不压“郑”，最终的全面胜利，就在前方！