OB欧宝·体育(中国)官方网站旋转小火锅亏钱的六大致命习惯？
日期：2023-03-30 14:16 | 人气：
，再过没多久又改为自助串串香了，街道人流很旺，即使是深夜12点依然有那些吃宵夜的和“深夜食堂”的存在。与人流一样旺的，则是不停装修换门头的个位老板。
01,房租、人工等成本高，对手多有人说是高成本压垮了很多旋转自助小火锅的老板：
“我店租2万，电费5000，请两人7000。每天营业额都在2500左右。结果半年下来还赔了2万多，主要还是租金和人工太贵了”，也有人说是竞争对手太多了，
“我刚开一个转转小火锅店，没两个月周围就开了三家。这个行业跟风太多，竞争对手太多，难啊！”
很多旋转火锅老司机对旋转小火锅小白的建议都是：先去别家吃几顿，试试口味，看看模式，就意味学到了很多知识，但是很明显，大部分旋转小火锅小白都不具备这样的经验，或者说根本就不懂行。明明什么都不懂，OB欧宝·体育(中国)官方网站认为自己看到了核心，自己和身边的朋友觉得好吃，就一定行。结果开业后就真的只有自己和朋友捧场。
还有一种回转小火锅小白知道自己没经验，于是选择了加盟，但是交完钱之后却发现再也找不到人了。后面的营销活动，菜品、服务等经营方面的问题，无人问津。结果就是，自己没办法起死回生，外力又没有，亏到底裤都没了。
转转小火锅看着门槛很低，其实是一个劳心劳力的活。你别人说大妈月入两万，某兄弟开转转小火锅店买了两套房觉得旋转小火锅真好赚啊。但是，你知道大妈每天要几点起来，几点回去？她月入两万之前经历了多少？
还有兄弟开转转小火锅店赚两套房，那你知道他们其实是经营了好些年才买得起房吗？每天起早贪黑的在忙活。
做旋转小火锅挣的是辛苦钱，起大早忙活一天，算完账睡到后半夜，这都是旋转小火锅人的常态。
但是很多年轻人，不了解这个行业，以为就是简单租个店面，买个旋转火锅设备，搞点菜什么的就行了。有空就到店里看看，招呼个三五好友过来饮酒吃饭；没空，那就是十天半个月不出现，全部交给店长或者厨师长。或者就是每天睡到自然醒，才到店里，明明是小店，一过九点就打烊了
转转火锅本来就是一个需要吃苦的行业，但是很多旋转小火锅创业者却吃不了这个苦，OB欧宝·体育(中国)官方网站后导致自己的店被“懒死”。
近大家看新闻，估计没少看到那些被查封的旋转小火锅店。特别是外卖这部分，无证经营，洗菜在厕所，餐具什么菌超标的还有某某品牌顾客吃坏肚子，导致门店整顿。某火锅店后厨有老鼠，连续发道歉信的
这些问题是无可避免的吗？并非如此，只是大家都习以为常觉得见惯不怪。甚至，就是看到了也不想管，只要生意好就行了。
这样的放任式管理，后厨脏乱差，服务员懒散，服务一般，投诉一堆，长久以往那当然只有关门一条路了。
旋转小火锅行业的跟风现象已经不是一天两天了。比如去年很火的潮汕牛肉火锅，呼啦啦全国各地都是，结果一到年底哗啦啦地倒下了一片。
还有今年的卤鹅，先是深圳广州火了起来，接着就出现了很多跟风者，甚至不少骗加盟的人都来了。某加盟商透露：他开业不到一年，已经知道有近4000人听信了加盟信息上当受骗，而他从来就没有开放加盟
无可否认，顾客都是颜值派的。于是很多旋转小火锅老板都乐意花重金打造门店形象，明明是一家小型转转小火锅店非要装修成后现代概念的科幻片。客单价高也就20、30元，你装修就花了几十上百万，什么时候才能回本？
小 结自助小火锅这条路并非一帆风顺的，不踩过几个坑，不被脏水泼几次，还真的不正常。谁创业不想赚大钱呢？但是在准备赚钱的时候，大家也要多留几个心眼才是。OB欧宝·体育(中国)官方网站毕竟，开店容易，经营难，守店更难！
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