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　　OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站旋转小火锅，一直以多样化的食材优势为各位忠实顾客所津津乐道，不少旋转小火锅品牌都有着自家的招牌食材，就餐高峰期甚至会供不应求。而招牌食材的种类也是非常多样，熟食类的可以有炸品（不要担心顾客会嫌弃油腻，好吃至上），比如小酥肉、炸鸡腿等。生鲜食材，比如肉类，可以用秘制酱料腌制过后再供应。饮品类的选择就更多样，汽水、茶饮、果汁、奶茶、五谷、酸奶等，还可以在店里放一台冰淇淋机。关于旋转小火锅店怎样采用比较系统的方法开发新菜品，可以从以下几个方面入手。

　　第一，多做市场调查，了解当下顾客需求和消费喜好。旋转小火锅与传统火锅的食材之间有不少可以借鉴的地方，可以多关注这方面的相关信息，也可以实地探访。拿锅底举例，现当下主要有牛油锅底、骨汤锅底、番茄锅底、菌菇锅底等，还有少数地区喜欢沙茶锅底、酸菜锅底、椒麻锅底等。各地喜好不同，对辣度、麻度的追求程度也不一样，了解当地人喜欢什么口味便能投其所好。其他食材也是需要提前了解并规划的，做好调研是开小火锅店的第一步，有了对当地人口味喜好系统的了解后，后续升级、更新菜品才会更有底气。

　　第二，根据季节轮换菜品。夏天为了解腻，可以多上一些清淡爽口的食材，比如各种绿叶菜、菌菇、竹笋、小番茄等，时令鲜果也可以多来几样；冬天天气寒冷，滋补御寒是首要需求，可以多上羊肉卷、肺片、鸡心、鸭胗等食材。平时还可以定期上新一些甜点和小零食，懂得顾客当下的需求，才能留得住他们。

　　第三，观察竞争对手。这个办法主要用来了解当下旋转火锅市场的趋势如何，当一家旋转火锅推出某种类型的新品时，这可能是偶然；当很多家旋转火锅推出同种类型的新品时，这一定是必然。做生意不是闷头做好自己就能高枕无忧了，还得时刻注意市场动向，观察你附近的竞争对手们，是一种最直接的办法。

　　任何事物的发展都是在走在不断更新的路上的，旋转小火锅这一火锅界的坚韧力量尤其如此。吃旋转小火锅，最大的吸引点就是多样化的食材和亲民的客单价，因此上新菜品是后续经营中很重要的一环。创新，意味着恒久远的生命力，与无限的可能。