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　　民航资源网2023年4月4日消息：人间烟火气最抚凡人心。泉州是海上丝绸之路的起点，作为有着深厚历史底蕴的文化名城，泉州的美食也是吸引游客来这里的原因之一，更是有着“福建美食之都”的称号。都市的街巷已灯影婆娑、幸福的生活流淌着欢乐、一间间房子错落有致、和平的日子荡漾着愉悦。说起泉州的美食，那一定少不了土笋冻、姜母鸭、四果汤、润饼、面线糊、烧肉粽等等。民以食为天，世界那么大，五湖四海三山五岳，当我们静下来细想，才会OB欧宝·体育(中国)官方网站发现让我们最感动、最幸福的并不是那推杯换盏的灯红酒绿，也不是打卡拍照的游山玩水。而是再平凡不过的人间烟火，这其中夹杂着爱意与亲情。

　　首先，我们跟随“深航女孩”来到第一站，品尝一道极具人气的地道闽南小吃——醋肉，该小吃是一种油炸的醋腌瘦肉，它外表金黄，带着淡淡的醋香、外酥里嫩的口感都令泉州人欲罢不能，是闽南地区独具特色的小吃，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。早期闽南人有加入蒜和醋腌肉的习惯，后来有一次因为不下心将肉掉进了油锅里，产生的香味异常扑鼻，拿出来品尝味道极佳，后来就出现了炸醋肉的做法。

　　海蛎煎也叫做蚵仔煎，它是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。我们“深航女孩”刚来到店前，香味就随之扑鼻而来，谁能拒绝这一口金黄焦脆的蚵仔煎，到不了海边，那就让海蛎在你的胃里冲浪吧！

　　第三站是香甜可口的麻糍，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。糯米加上花生芝麻，入口冰凉爽滑，英都麻糍真的是麻糍届的软萌代表，每一块看起来都小巧圆润，冰冰凉凉、软软糯糯的口感，一口一个根本停不下来，搭配花生糖粉，还可以搭配椰蓉粉、黄豆粉和芝麻粉。

　　第四站我们来到了热气腾腾姜母鸭锅旁，姜母鸭的原料是姜母和鸭，原料选用红面番鸭，老姜切片，配着米酒一起，佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等香料。姜母鸭有浓郁的姜香味，姜片香到可以直接吃到肚子里，干蒸带走了鸭肉多余的水分，皮肉被油脂浸透，每一口都是盈盈的油香，配上一碗米饭，再淋上汤汁，人间美味也不过如此了！

　　第五站是端午节食俗——烧肉粽，“深航女孩”建议大家肉粽一定要趁热吃，剥开粽衣，肉粽色泽红黄闪亮，油润不腻，淋上一勺花生酱或是甜辣酱，搅拌开来，更是让人OB欧宝·体育(中国)官方网站胃口大开。每年的端午节前后，闽南一带家家户户都浸糯米、洗粽叶、包粽子，用以供奉神明先祖。

　　最后一站当然要来一碗泉州的牛肉羹啦，它有着非常悠久的历史，大街小巷都有它的身影，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳，不仅如此，它还含有丰富的蛋白质，喝一碗热乎乎的牛肉羹，补充好体力，就可以开开心心上班去啦～

　　在过去的一年里，“深航女孩”带领大家穿过泉州的大街小巷，感受了泉州风土人情，了解了百年的历史文化，这一年，泉州客舱“深航女孩”将带领大家换一个视角感受这座充满烟火气息的城市，翻开闽南文化的篇章。

　　繁华的背后，是人间烟火、市井繁华，是川流不息的人群，最是人间烟火气，相依相存情绵绵。“宜言饮酒，与子偕老，琴瑟在御，莫不静好”世界上最美好的事情不过是柴米油盐，人间烟火为喜欢的人洗手做羹汤，等一人归家。（泉州客舱部 周晓洳、魏思萌）