OB欧宝·体育(中国)官方网站破译淮扬美食密码扬州发起“世界美食之都的100个细节”征文
日期：2023-10-20 08:22 | 人气：
交汇点讯 10月8日上午，“拾味扬州•世界美食之都的100个细节”征稿活动在新天地产扬州智慧生活城举行。扬州以向社会广泛征集文学、新媒体作品的方式，破译淮扬菜美食的密码。
本次征文活动由扬州市文明办、扬州市商务局、扬州市文化广电和旅游局指导，扬州市旅游协会、扬州报业传媒集团、扬州市作家协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市工商联餐饮商会共同发起。 活动特别邀请了中国淮扬菜大师周晓燕、淮扬菜美食评论家王镇、扬州文化学者韦明铧、扬州文化学者潘宝明、扬州大学特聘教授华干林，扬州大学旅游烹饪学院教授马健鹰、烹饪文化研究学者施志棠等作为本次征稿活动的专家顾问。
据介绍，征文活动举办时间为即日起至2020年12月31日。征稿对象为热爱扬州美食的作家、美食家、资深评论家、扬州市民、在扬高校学生。征稿内容围绕扬州作为世界美食之都这个大主题来立意，通过小而美、小而精、小而深的挖掘，展示美食之都的魅力。可以是扬州美食名店、匠人匠心、淮扬创新菜品，也可以是扬州美食故事，可以是文明用餐礼仪和传统小吃。也可以聚焦扬州优质食材的制造者、扬州烹饪人才的培育者、扬州食品产业的领先者、扬州食品产业新模式的实践者。 活动主办方表示，服务业的关键在服务，服务的关键在细节，细节的关键在人性化。美食的背后是历史渊源、是地理风物、是经济发展、是文化碰撞、是匠心人物、是代代传承。扬州荣膺“世界美食之都”称号以后，还要有产业、市场、创新和国际化的融合。此次活动旨在通过寻找这些因素中的“扬州细节”，以小见大，破译扬州的美食密码。OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站