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　　天鹅蛋学名紫石房蛤，是一种个体很大的贝类，是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美，早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”，天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。

　　小黄鱼肉嫩味鲜,是OB欧宝·体育(中国)官方网站威海的著名特产，咸鲜的干炸小黄鱼是一道很不错的下酒菜。

　　威海美食中，汤类分为海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比，俗称威海清汤。

　　韭菜和海肠含有人体所需VE等多种微量元素，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，而且味道鲜美。

　　鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，威海人也特别爱吃。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得威海人的喜爱。

　　锅底熬鱼，锅边贴饼子，锅开的时候，一股鱼香夹杂着玉米饼子的清香扑面而来。这就是威海地道的鱼锅饼子!

　　野菜豆腐，威海人叫馇渣。追求口感、以利健康是现代人追求的饮食习惯，于是，野菜豆腐就成为了大家大鱼大肉过后的清胃菜。

　　豆面粑粑需要新玉米与新黄豆三比二混合，于石磨上磨出，即以新面下锅。粮不新不佳，在机磨上磨出的不佳，玉米与黄豆分别磨面后再行混合者不佳，磨成的面存放稍久亦不佳。

　　威海人包包子比较讲究，有发面、死面之分。死面饺子中有一种塞很多馅，俗称“揽菜儿”，主要是为了吃菜，这样的包子又称“菜饺子”。

　　八蛸肉味鲜美，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。

　　黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种之一。大黄花多用于宴席，小黄花多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

　　带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

　　海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是威海居民餐桌上的常菜。

　　加吉鱼喜欢生活在礁石丛生的地方，是矶钓爱好者的首选。威海市内的几个钓点，如能钓到此鱼可不容易，如果能钓到红加吉那就更可以显摆了。

　　非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。

　　马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等，威海人的夏日烧烤桌上一定少不了它。

　　偏口鱼属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

　　海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

　　荣成鲍鱼味道鲜美，营养价值极高，可以做成清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆等菜肴。

　　地处山东半岛最东端的威海，素有“中国海带之乡”之称。海带被誉为海洋“冬虫夏草”，营养成分极高。

　　海胆味道鲜美，富含维生素A、D各种氨基酸及OB欧宝·体育(中国)官方网站磷、铁、钙等，被海岛渔民视为滋阴补肾、养颜防衰、起萎壮阳、强健体魄的滋补珍品。

　　用喜饼当早餐，不需要做小菜，一杯牛奶，甚至一杯水送下肚子，都是一种美味。

　　威海四处可见无花果树，港西产量尤高，可加工成无花果果酱、果脯和蜜饯等加工制品，已成为国家地理标志产品。

　　老威海曾经流传着这样的顺口溜：“山苜楂拌臭虾，孩子孩子你别抓，等着你爹他来家。”意思是山苜楂最配海味。春节时晒上几根鲅鱼，到了春天，掐上一小把山苜楂，配上鲅鱼放在一起搅拌成包子馅，便是威海地道的鲅鱼干山苜楂包子。

　　三四月份是香椿嫩芽采摘的时候，乳山、文登等地因其水土肥沃，产出的香椿香味尤为浓郁。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。

　　要说蜢子虾酱当然OB欧宝·体育(中国)官方网站得提到咱荣成了，荣成蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。

　　俗话说：烟台苹果莱阳梨。作为与烟台山水相连的威海，出产的苹果也同是极品。红彤彤的大苹果，咬一口鲜嫩多汁，嚼两下爽脆清甜，是威海人秋冬最常见，也最喜食的水果。

　　黄桃以果大、肉厚、色黄、耐贮运等特点而赢得群众赞誉，而且营养丰富，是人体营养需要和保健价值较高的果品。由荣成黄桃加工制成的糖水黄桃罐头，更以果块整齐、汁液浓稠清晰、色香味俱佳而著称。

　　金秋黄灿灿的柿子是威海人钟爱的另外一种水果。其吃法多样，有人喜食脆的，有人喜食软的，还可以将柿子晒制成仿若棉花糖的柿饼，但无论怎么吃，都是秋季难得的美食。

　　荣成崂山较早较出名，文登昆嵛山这两年也发展不错，个大、色泽靓、香味浓、甜度高、口感佳、品质好。

　　秋天新收的地瓜味道最为香甜，但除了普通烹饪外，威海人还会将煮熟的地瓜，切割成片，经晾晒制成地瓜干。尤其在小时候，入口即化的地瓜干是很多威海人最爱的零食。

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